2023中国（大连）校园餐发展大会发布2022-2023中小学生营养餐发展趋势分析报告_九游会集团·J9 - 中国官方网站

作者|小组餐的第一个新媒体来源|小组餐业（ID：Tuancanjie）

On June 10, at the 2023 China (Dalian) Campus Meal Development Conference hosted by the China Culinary Association and the Guangdong Group Meal Distribution Association, the first new media group meal industry in the group meal industry, in conjunction with the China Culinary Association and the Guangdong Group Meal Distribution Association, released the "2022-2023 Nutritious Meal Development Trend Analysis Report on Primary and Secondary School Students' Nutritious Meals".

该报告显示，近年来，校园营养餐食的监督标准得到了显着改善，基于政策的入境门槛已进一步放大，为许多国有资产提供了新的机会，可以将其投入营养餐场。此外，随着公立小学和中学食堂倾向于自行运营，校园营养餐饮公司已开始从餐饮管理公司转变为其服务模型中的服务产出和供应链分配，从商业模型上游寻求利润，并增强其在竞争优势中的供应链管理能力。

在不断加深校园营养餐的改革中，将要揭示整个行业整合的前奏，并且它一定会诞生多个十亿级企业。将来，以数字驱动的校园营养餐管理将重塑营养餐的生态。

作为中国的第一项Kaishan调查，重点是针对小学和中学生的营养餐食开发，该报告将100家国内校园营养餐馆的真实研究信息汇集在一起，并从商业环境，行业特征，业务实体，商业实体，收入，供应和需求止痛点以及在中国造成的促进型促进型的发展中，从事商业环境，行业特征，业务实体，供应困难和需求的趋势，从三维方式，希望对行业的发展有益。

总体而言，国内营养餐饮业非常巨大，营养餐饮的总市场规模约为8000亿元，中小学的营养餐饮业约为5000亿元人民币。但是，整个营养餐饮业正面临“大但不是强大”的现状，并且正在进入市场结构，竞争结构，资本结构，供应链结构和人才结构的快速变化。

在政府一级，让每个孩子蓬勃发展是整个党和社会的共同愿望。在整理了近年来引入的一系列政策之后，明显的改变是使学生从“吃饱”到“饮食良好”的实现。因此，传统的营养用餐供应模型很难满足消费者对更好生活的渴望，这也迫使行业迭代，技术，资本等以帮助改变。

在企业一级，正在调查的营养用餐公司仍主要在该省内运营，销售商店的数量通常低于50。整个行业的收入量表分布显示出典型的金字塔形状特征，其中只有少数收入为1亿元人民币。值得一提的是，所有研究公司均已完成了HACCP或ISO等优质系统的认证，以确保教师和学生的“舌头上的安全性”。同时，我们还发现，与社交餐食相比，校园营养餐用品公司的数字建设仍然非常薄弱，进而对运营管理，成本控制，运营效率等产生不利影响。